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提起庆丰包子铺，印象最深的还是习大大的那次庆丰包子铺午餐。习大大亲民廉政的形象让人民点赞，同时作为庆丰包子铺也火遍大江南北。截止至2015年6月，庆丰包子铺共有连锁店铺330家，遍布全国10个省份，近20个城市，其中北京市范围内260家。这是一家快速成长的餐饮连锁企业。

 

泛微与庆丰包子走到一起了

 

近日，泛微与北京庆丰包子铺于正式签订协议，由泛微提供以移动办公、审批流程为核心的协同管理平台，协助庆丰包子铺整合企业资源，提高整体办公效率。

 

作为一家餐饮连锁企业，比较关键是的两个管理问题：一是产品质量，二是服务水平。

 

在产品质量上，店铺里面出售的所有食品必须严格把关，保证不可控因素造成的口味上的差异。

 

从中央源头控制食品生产质量

 

对此，庆丰包子铺在北京顺义区投资兴建的“北京庆丰食品科技研发中心”，对所有连锁店的食材进行统一采购，统一加工，统一储存，统一配送。保证了品质，也有效地解决了在单店加工中，不可控因素造成的口味上的差异，更节约了单店加工所消耗的能源，同时也减小了连锁店的管理难度，让店铺的管理者有更多的时间和精力加强对服务卫生环节的管控。

 

以流程建立全国标准化服务水平

 

在服务水平上，要保证所有门店的装修风格，店里服务人员的服务态度等都需要标准化。特别是全国10多个省份的连锁店员工的异地办公也是一个难题。在后期，庆丰包子铺将开设更多的连锁店，需要将管理经验快速的复制，这些都是现实的管理需求。

 

 

为此，庆丰包子铺选择将泛微协同办公平台作为管理复制的信息化支撑平台。在一期项目中，以搭载新闻、公告为核心的门户平台，以费用报销、项目审批为核心的流程平台，以异地办公为核心的移动办公平台将成为主要实施要点，目前项目已经启动。

 

餐饮连锁管理模式可以复制

 

除庆丰包子铺外，泛微已经在东来顺、俏江南、海底捞、上海小南国等多家餐饮连锁行业中建立多个协同应用，譬如证照管理、合同管理、费用管理。

在这里，这里我们只能感叹：餐饮连锁行业的IT管理模式是完全可以复制的！更多餐饮连锁行业应用案例可参考：